饼馅材料
草莓,
120~140克,
黄油,
1/2大匙,
白糖,
5小匙,
精盐,
1/8小匙,
玉米淀粉,
1+1/2小匙饼皮材料
鸡蛋,
2枚,
白糖,
4小匙,
黄油,
2大匙,
精盐,
1/8小匙,
香精,
1/2小匙全能面粉,4大匙草莓可丽饼的做法步骤
1.草莓切粒,把黄油入锅烧溶;
2.加入草莓粒、白糖和盐,煮片刻,加入水淀粉(1大匙水和1+1/2小匙玉米粉),搅拌至起大泡;收火;
3.鸡蛋打入碗,黄油叮溶,加入蛋液里,再加白糖和精盐、香精,打均匀;
4.分两次加入淀粉,搅拌均匀;
5.开中小火锅底用厨房纸蘸一点点菜油涂抹锅底即可,不要用太厚的油;
6.倒入面糊,用面刮子刮成圆形,烤到能脱底时翻面烘至稍干微黄;
7.将馅料放入薄饼的中央,对边包起成长条如图;
8.再将长条的两端折起成包袱状,就可以享用了。
小窍门&温馨提示
做饼皮时,我们可以按自己的喜好做,如果要韧和有嚼头,就少放黄油或菜油,如果想酥脆,应多加适量的黄油或烘焙酥油Shortering,但包起来容易破皮,就用卷筒的方式包馅也挺好。
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面食 家常菜 早餐 草莓
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